Łatwa wielkanocna sałatka z brokułami

Podczas Wielkiej Nocy stół aż ugina się od różnorakich przysmaków. Wśród całej palety potraw każdy – i ten mało wybredny i bardziej kapryśny degustator znajdzie coś dla siebie. Wielkanocna uczta dla podniebienia rozpoczyna się już w Sobotę Wieczorem, po uroczystej mszy odprawionej w kościele zwanej rezurekcjami. Wtedy to domownicy wspólnie zasiadają do suto zastawionego stołu.

Na półmiskach leżą apetyczne szynki, pasztety i kiełbasy, jajka pod przeróżnymi postaciami, przygotowane wcześniej na kilka różnych sposobów, słodkie ciasta i sałatki. I to właśnie na nich skupimy się w tym krótkim tekście najbardziej.Przed skosztowaniem wielkanocnej baby, kolorowego mazurka czy baranka z ciasta trzeba zjeść coś bardziej sycącego i pożywnego. W roli takiego dania z pewnością sprawdzi się wiosenna sałatka wielkanocna, która jest bardzo łatwa w wykonaniu.

Jak zrobić łatwą sałatkę z brokułami?

Wielkanocny przepis:

Składniki: 3 brokuły, białe części z 2 porów, 8 ugotowanych jajek, 50 dag wędzonego boczku, 40 dag dowolnej szynki, ząbek czosnku (ewentualnie przyprawa czosnkowa), 25 dag dowolnego żółtego sera, 4 łyżki chrzanu, 3 łyżki musztardy, 3 łyżki śmietanki 18%, 3 łyżki majonezu (w wersji light śmietankę i majonez zastępujemy 5 łyżkami jogurtu naturalnego), przyprawy,  rzeżucha, ew. kiełki.

Przygotowanie: Gotujemy i soli wodę. Do wrzątku wrzucamy brokuły. Przykrywamy i gotujemy przez 10 minut. Studzimy zimną wodą, odcedzamy, kroimy w kosteczkę. Białe części kroimy podobnie jak brokuła. Ugotowane jajka kroimy w kostkę. Chwilkę gotujemy wędzony boczek, kroimy. Boczek doprawiamy czosnkiem. Żółty ser ścieramy na tarce. Kroimy szynkę. W osobnej miseczce łączymy ze sobą majonez, chrzan i śmietankę. Dokładnie mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem. Jeszcze raz mieszamy. Składniki na sałatkę (oprócz sosu, rzeżuchy i kiełków) wsypujemy do przeźroczystej salaterki. Mieszamy. Polewamy sosem. Dekorujemy rzeżuchą i kiełkami. Zamiast rzeżuchy wierch sałatki możemy także udekorować startym żółtym serem.

 

(Wpis przeczytało łącznie 1 104 osób, dziś było to 1 osób )