Kuchnia galicyjska powstała na przełomie XVIII i XIX w. na terenach zaboru austriackiego. Widoczne są w niej wpływy kuchni austriackiej, czeskiej, węgierskiej, żydowskiej i niemieckiej. Nie ulega wątpliwości to, że na kształtowanie się kuchni galicyjskiej miał wpływ Kraków, stąd też często określana jest kuchnią krakowską. Z pewnością, do najsmaczniejszych dań należą flaczki, czyli tzw. maczanka
Read More

Kuchnia narodowa to wypadkowa wielu czynników. Najbardziej na tradycję kulinarną wpływa jednak klimat, warunki geograficzne oraz historia, która niejednokrotnie powoduje przenikanie obcych zwyczajów kulinarnych na narodowe stoły. Biorąc pod uwagę losy Estonii, sztuka kulinarna tego małego, nadbałtyckiego kraju przesiąknęła wpływami narodów od których państwo zależne było w przeszłości. Elementy duńskie, niemieckie, szwedzkie, polskie i rosyjskie
Read More