Jednym z pomysłów na ciekawy upominek dla najbliższych, ale i nie tylko, jest upieczenie specjalnych ciasteczek. Mowa tu oczywiście o ciasteczkach chińskich, których wielką tajemnicą, jest nie tylko aksamitny i delikatny smak, ale i wróżba, którą ukryć należy wewnątrz ciasteczka.
Takich ciasteczek nie piecze się zwykle na co dzień, a jedynie na specjalne okazje, takie jak impreza Sylwestrowa, Andrzejkowa czy Walentynki. Wówczas mamy okazję poinformować gości o tym, że w smakowitych ciasteczkach, znajdą karteczkę z wróżbą.
Naprawdę fascynująca historia chińskich ciasteczek, zaskakuje, bowiem nie są one aż tak stare, jak można uważać. Pierwsze wypieki pojawiły się nie w Chinach, ale w Japonii w wieku XIX. Dziś w chińskich ciasteczkach znajdują się masło oraz cukier, jednak początkowo, wkładano tam ryż oraz sezamki. Zawsze oczywiście dołączano naprawdę niewielką karteczkę z wypisaną na niej przepowiednią czy wróżbą. Do ciastek wkłada się także migdały.
Owe japońskie ciasteczka, stały się chińskimi, bowiem rozmiłowani w ich smaku emigranci japońscy, zabierali je ze sobą w podróż poza Japonię. Szybko zyskały furorę pośród Chińczyków, którzy zaczęli je wypiekać masowo.
Upieczenie tych ciastek nie jest niczym trudnym.
Potrzebujemy (na około 60 sztuk ciastek chińskich):
- 30 dag mąki,
- 7 łyżek cukru,
- 3 jaja,
- 2 łyżki oleju,
- 8 g cukru waniliowego,
- nieco soli oraz migdały (po jednym na ciasteczko).
Ciasto, jakie musimy przygotować, musi być twarde a następnie bardzo cienko rozwałkowane. Jest to bowiem tajemnicą tych wyrobów. Z rozwałkowanego ciasta, wykrawamy przy pomocy szklanki koła, do których włożymy migdała oraz kartkę z przepowiedniami czy wróżbą. Żadne ciasteczko nie może pozostać puste. Ciastka zlepiamy tak, jak pierożki. Ważne jest by ich wielkość pozwalała nam zjeść je ‘na raz’. Wypiekamy nasze ciastka (na olejonej blaszce) przez maksymalnie 20 minut w temperaturze nie przekraczającej 180 St. Kruche ciasteczko przełamujemy i wyjmujemy ich serce, czyli migdał i wróżbę.
Wróżby, które umieszczamy w ciasteczku, często są trudne w interpretacji. Zawsze jednak przemawia przez nie dawna mądrość. Nierzadko wybieramy po prostu chińskie czy polskie przysłowia i ludowe mądrości, ale w istocie mogą w ciastkach znaleźć się wyszperane w książkach filozoficznych mądrości filozofów i estetyków czy etyków. Możemy również wybrać jakieś aforyzmy, albo fragmenty znanych piosenek. Zawsze można wybrać też teksty zabawne. Przykładowe wróżby: Nikt nie może czuć się lepszy od ciebie, o ile mu na to nie pozwolisz. Przyroda, czas i cierpliwość to najlepsze lekarstwa. Miłość to zwycięstwo wyobraźni nad inteligencją.